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    酿制果酒采用膜过滤技术有什么优势

    作者: 发布日期:2010/7/17 22:50:55 浏览:

        果酒原酒中含有的大分子蛋白、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分,传统过滤方式(硅藻土、板框过滤等)不能彻底截留,只能起到暂时澄清,但在时间、温度及电荷的影响下,溶解的杂质重新絮集,形成可见异物,造成酒体浑浊沉淀。酿制果酒采用膜过滤技术可以实现实现苹果酒的澄清分离效果,接下来让我们了解一下酿制果酒采用膜过滤技术的优势。

     

      1、膜分离是纯物理过程,无相变、质变,不发生化学反应,不破坏有效成分,不改变酒体口感。

      2、常温(25℃)运行,不破坏热敏性成分和影响风味。

      3、世界先进的纳米技术材料,选择分离性强,对杂质分离彻底,滤液澄清,透光度高。

      4、浓缩错流运行工艺,无需添加助滤剂,不会引入新的杂质,彻底解决污染堵塞难题。

      5、先进的模块化设计,过滤材料更换方便,操作简单。

      6、设计在线再生清洗和排污装置,降低劳动强度和生产成本,提高生产效率。

      7、膜过滤的精度高,过滤的同时除菌,一次性过滤可以直接装瓶,避免了各个环节带来的二次污染,缩短生产周期。

     

      通过上述介绍,我们可以知道酿制果酒采用膜的选择性筛分原理,截留固性蛋白、果胶、色素、细菌、酵母自溶物等,实现苹果酒的澄清分离效果,有效解决了产品二次沉淀、透光度不好等问题。

     

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